古时厨房取什么名？
厨房，在古代叫“灶下”“庖厨”“馔所”“馔宫”“馔房”“馔室”，或称“肉食房”，等等。
“厨房”二字，在中国典籍中很晚才出现，宋代王栐《燕翼诒谋录》卷三载：“嘉祐中，阁中奏臣言，唐太宗修凌烟阁图功臣像，其位并南向，惟汉昭烈同座而北向。窃虑阁中北向有犯御坐。英宗报曰：‘凌烟阁乃太宗朝馔（zhuan）所也，当时之制固宜北向。’”这里，宋英宗所说的“馔所”，与我们今天所说的“厨房”一个意思：做饭吃饭的地方。
古代帝王的厨房称“饔（yong）膳房”。清人徐珂《清稗类钞‧饮食‧清宫御膳房》载：“紫禁城内，旧有三处曰‘尚膳房’，一处曰‘御膳房’；设厨子若干，掌庖若干。三尚膳房曰：上驷院尚膳房、御茶房尚膳房、行在尚膳房，惟供煮食、点心耳。其御膳房，则分内外两处：外御膳房，在西华门内，专司制造器皿；内御膳房在乾清门西（清末移于宁寿宫后），专司烹调食物，以待进御者。……御膳房庖人，选自三旗家奴及包衣下贱之家，约数十人，皆年壮有力，粗通文理者。”