豆腐花的功效是什么？
益气，宽中，生津，解毒，和脾胃。
1、豆花内富含人体所需的优质蛋白，10多种氨基酸以及脂肪、碳水化合物和多种维生素等。营养易于消化吸收、还有解表清热，生津止咳、祛湿止痛和调理消化系统等功效。
2、豆腐蛋白具有抗癌作用，在人体内还能抑制脂肪的吸收，是种低胆固醇食物。
3、豆花可以润肠通便，适合于痛风、高脂血症、高血压等疾病。
豆腐花是一种具有地域文化特色的中华小吃，豆腐脑（南豆腐花、嫩豆腐）是黄豆磨碎之后用水浸泡，之后把黄豆浆滤出来烧开，在高温状态下加入一种叫做“卤水”或“石膏”之类的东西使豆浆凝固成型，这就是豆腐花。因其凝固的时间不同或使用的“凝固剂”不同而呈现不同的状态。