海参泡发作用是什么？
海参除了价格昂贵之外，还有一个最大的问题就是不方便储存和烹饪。无论是新鲜海参还是干海参，如果要发挥它本身固有的营养价值，都一定要经过专业的发制方法，然后才可以进行烹饪和食用。发制对于海参来说，是一个很重要的过程。
干海参因为比新鲜海参有着更好更便利的储存性及价格便宜等特点，所以更多的海参买家会选择干海参进行食用。干海参有发胀的作用，经过发制之后，干海参的体积可以比之前大8--10倍。海参经过发制和烹饪之后，营养成分更易于人体吸收，生物活性物质的生理功能也发挥得更加明显，滋补和药用价值也得到了进一步提升。