白茄瓜干有什么作用？
白茄瓜干是很常见的一种蔬菜，经常能吃到。白茄瓜干是葫芦科瓜类蔬菜茄瓜，有绿、白两种颜色。南北方均有种植，产量较高，是十分经济实惠的时鲜蔬菜。
白茄瓜干中含有的独特成分葫芦巴碱是有效的性激素样物质，可促进蛋白质合成，加快恢复性功能。而且白茄瓜干含有非常丰富的营养，具有祛痰、利湿、清热等功效。对于肾炎、高血压、高热、黄胆、脱水等症状均有相当不错的功效。而且白茄瓜干热量低，含有丰富的果胶，能中和、吸附有害物质，起到排毒的作用，对预防和治疗心脏病很有好处。
此外，该蔬菜味道香甜、脆嫩、汁多，肉质纤维细，对增进食欲，促进消化，防止肠胃道疾病有很好的功效。白茄瓜干生熟都可以食用，是一种营养价值颇高的瓜菜。将白茄瓜干生食能最大限度的维持其营养价值，凉拌、榨汁、做沙拉都是非常适合的吃法，不但清淡可口，而且营养美味。若将白茄瓜干烹饪，也可以保证足够的营养不流失，荤素搭配，美味又营养。