百醋泡鸡蛋有什么功效？
醋泡鸡蛋实际上应用非常普遍，方法是取一干净瓶子，放入鸡蛋一个和醋500g，密封浸泡。浸泡1周后，卵壳溶解，蛋白质呈“豆腐脑”状，卵黄凝固。其用法为口服，1日2次，1次1个。长期坚持服用对消化不良、中老年体虚、习惯性便秘、子宫脱落、脱肛等有一定的疗效。
还有一种是蜂蜜泡鸡蛋，做法是鸡蛋1个，蜂蜜适量。将鸡蛋打在碗中，搅拌后加入蜂蜜，再搅匀即成。1次1个，早晚餐前食用。可滋阴润燥、润肠通便。适用于内热、津枯便秘等。
鸡蛋功效与作用
鸡蛋营养价值比较高，内含丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、矿物质、维生素等营养成分，可润肺滋阴、养心安神，用于白癣、面皯、小儿软骨病等。现代研究认为，鸡蛋富含脑磷脂、固醇类，对于神经系统和智力都有益处，尤其是鸡脑中脑磷脂含量最多，故生食鸡脑可健脑益智。
鸡蛋虽然营养丰富，食用方便，但也不宜过多食用。对于婴幼儿来说，断奶后每日以3个为宜；老人、病人每日1~2个足矣。一般人均宜，中寒泄泻，脾虚便溏者忌食。