家常小龙虾怎么做法？
家庭制作小龙虾的步骤比较简单，需要准备的食材有：10只小龙虾，大蒜，小葱，生姜，八角，花椒，香叶，桂皮，油，啤酒，豆瓣酱，蚝油，白胡椒粉，白糖，生粉和生抽。
1、先把大蒜切成块、小葱切成段、生姜切成片，然后取炒锅加热，放入适量油，等油热后将准备好的大蒜，小葱和姜片倒进锅中进行爆香。
2、在锅中加八角、花椒，香叶和桂皮，爆炒出香味，然后倒入处理好的小龙虾，大火快速翻炒。
3、翻炒一段时间之后，再放入豆瓣酱、蚝油、生抽和白胡椒粉以及白糖。
4、最后再加入足够的啤酒，让每只虾都能浸泡在啤酒中，把小龙虾的壳全部都焖软。
5、等到汤汁收干的时候加入适量的生粉勾芡一下，等到汤汁变浓之后就完成了，将制作好的小龙虾出锅食用就可以。
温馨提示：小龙虾的壳比较硬，所以在烹饪的时候应该多焖一段时间，确保能将小龙虾的壳给焖软。在制作小龙虾的时候，最好能放一点啤酒入锅焖煮，因为啤酒的味道会遮盖小龙虾的腥味，让小龙虾的味道更好。