家常烤鱼火锅怎么做好吃？
天气突然转凉，吃惯了碳烤、汤烤类的烤鱼，来尝尝电烤鲜鱼吧。今天，小编就教大家做一款家常版电烤鲜鱼，肉嫩味鲜，值得一试。
烤鱼调料：
鲫鱼、青椒、红椒、老姜、盐、料酒、白醋
制作方法：
1、将鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切成段，撒上盐、料酒、白醋腌制15分钟；
2、在鲫鱼段上均匀地涂上食用油；
3、电火锅加入清水，没过鲫鱼；
4、把鲫鱼放入锅中加盖烤8分钟，关火后再闷3分钟即可。
烤鲫鱼肉质细嫩，味色鲜美。
炒菜时的注意事项：
1、锅中加油，油要适量，因为鲫鱼本身就会分泌油脂，如果油太多的话会感到油腻。
2、青椒、红椒切块备用。
3、大火烧开，放入姜片、鲫鱼，略腌10分钟。
4、把鲫鱼捞出，用厨房纸巾擦干，入油锅煎透，再捞出来备用。
5、把葱姜蒜放到锅中炒香。
6、放入切好的青椒和红椒。
7、大火快炒，趁热吃更香。