怎么做蒸土豆饼？
2018.5.31更 前几天做的土豆饼，跟老妈一起吃的。
2016.4.7更新～ 今天做了土豆饼，照片没拍，吃了两个。
一个多星期前做的土豆饼，用剩下的蛋液和青菜做了一个水煮蛋，现在只有这个了……
其实我的目标一直是做出小时候的味道！所以一直在尝试做油炸的，不是那么成功的炸土豆条。
之前做过一次，这里是在油锅里重新复炸了一下。 还炸过豆腐丸子、藕合等。基本上是用面粉或者淀粉加鸡蛋调成糊状然后下锅炸熟的。 最近研究新菜——菠萝咕咾肉。 用的是嫩肉粉和鸡蛋清还有胡椒粉腌制了一下午。上锅蒸熟。
因为家里有剩菠萝所以加了进去，如果没有可以放黄瓜或胡萝卜丁代替。 味道还算不错~~ —————我是可爱的分界线——————
下面开始介绍蒸土豆饼~
准备食材： 土豆2个（小） 鸡蛋1个 葱花适量 椒盐少许 首先把土豆削皮切成块（不用很碎啦，带点颗粒感会更好吃！），放少许盐拌匀腌制几分钟。
接着打散鸡蛋，将蛋液洒在切好的土豆上，拌匀。
接下来就是最关键的一步！！！很多人都不会，但是这是成功的关键哦！！！
锅中烧开水，铺上屉布（这样可以避免沾锅底），然后把土豆丝平铺上去，小火慢慢加热，并不断搅拌，直到变成这样的糊状就可以关火了。
最后盖上盖子闷20分钟左右，让土豆充分入味儿。 盛盘后可以撒些香葱或者红椒粒装饰一下~ 香喷喷热乎乎的土豆饼就做好啦！
是不是很简单呢？快动手试一试吧！