蜂蜜烧哪些菜好吃？
这个问题问我就对了，作为蜜友圈的资深玩家，对吃蜂蜜真是讲究到极点！ 据我统计，用蜂蜜烧菜主要有以下几种做法—— 1、提味增香 在炒肉的时候，放入一勺蜂蜜，可以使菜肴肉质更加嫩滑细腻、香甜可口；在炖汤的时候，也可以放一点，让汤汁滋味更鲜美。
2、上色点缀 用蜂蜜来上色的菜品可是不少，最常见的就数蒸鱼了，在鱼肉上抹上一层薄薄的蜂蜜水后，鱼肉更添鲜甜味美，色彩也更加诱人。另外还有烧鹅、烧鸭等，在制作过程中加入一些蜂蜜水，成品更有卖相哦~
3、保湿锁水 对于烘焙类的点心零食来说，在制作环节加入少量蜂蜜可以很好的起到保湿作用，使得最后成品色泽更为艳丽，口感也更好。另外，在做豆腐乳的时候加入适量蜂蜜，还可以使腐乳表皮光滑脆爽，味道特别好。
4、去腥增香 大家都知道，蜂蜜中含有大量的糖类物质，而这类物质有很好的保湿效果，在处理鱼或者海鲜时，可以先将其表面沾满蜂蜜，然后再下锅烹调，这样不仅能去腥提香，还有助于保持食材的营养不流失。
5、补充能量 如果说上面四种用法都还属于“小打小闹”的话，那么这最后一种用途可算是“大杀四方”——就是用蜂蜜来做饭。其实这也和原始人最初吃蜂蜜的方式有关，他们通常直接咬下一口新鲜蜂巢，其中的甜味正是来自淀粉酶催化淀粉产生麦芽糖后形成的。而我们直接用蜂蜜炒菜，其实就是仿照这种原始的烹饪方式。不过要注意的是，这种方法用来烧菜只能起增加风味和营养的作用，并不能真正提供人体所需的能量。
说了这么多关于蜂蜜烧菜的用法，接下来给大家看几道我用蜂蜜做的菜——
【菠萝咕咾肉】
原材料：瘦肉、菠萝、青椒
调味料：白糖、生抽、老抽、盐、生粉、啤酒
做法：① 瘦肉切成薄片，加入料酒、食盐和生粉抓匀后腌制片刻；② 菠萝去皮切小块；青红椒分别切丝；③ 热油锅，放入腌制好的瘦肉炒至变色后取出备用；④ 另起锅，加少许植物油，小火加热后将腌肉用的酱汁全部倒入，搅拌均匀至沸腾，制成碗汁；⑤ 重新热油锅，将切成小块的菠萝放入锅中爆炒均匀，随后调入适量清水（没过菠萝即可）、白糖和酱油，盖上锅盖焖煮约5分钟；⑥ 揭开锅盖，将炒好的肉码放在菠萝上方，小火煎至锅底剩余酱汁浓稠，关火淋入芝麻油即可。
【糖醋排骨】
原材料：排骨
调味：白醋、红糖、酱油、食盐、食用油
做法：① 排骨冷水下锅，加适量料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出排骨用清水冲洗干净沥干水分待用；② 锅中倒入适量食用油烧至六成热，依次放入八角、桂皮、香叶爆香，随后下入排骨翻炒出香味；③ 调入生抽、老抽和适量白砂糖，继续翻炒至上色；④ 一次性加入适量清水（要没过排骨），大火烧开后，转小火慢炖一个小时左右；⑤ 待时间差不多，调至大火收汁，同时不断搅拌防止黏锅，等到汤汁变得浓稠，调入适量白醋和食盐拌匀就可以出锅啦~(注意最后时刻勾芡，可以让汤汁更加浓稠光亮)