黄爪如何淹好吃？
1、挑选新鲜的黄瓜，最好有刺的，不要摸起来感觉很软很滑的那种； 2、用刀将黄瓜拍裂开，再切块儿（块儿不要太小，不然入味儿不好看）； 3、将切好的黄瓜放在容器中，加入盐腌制10分钟左右至出水（这一步是为了杀出黄瓜中的虫子，用清水冲洗干净后，一定要沥干水分哦！）
4、准备一块纱布，将剁好的生姜和蒜粒包好做成生姜蒜汁备用； 5、准备好辣椒面、花椒粉、生抽、醋、白砂糖搅拌均匀做成酱料待用； 6、将浸出水的黄瓜用凉开水冲洗一下，然后挤干水分（一定要保证黄瓜表面的水分完全晾干哦~否则会变质哒～）倒进锅中，加入生姜蒜汁、辣椒面、花椒粉、生抽、白醋、白砂糖，开中火慢慢加热直至沸腾，转小火焖煮1-2分钟让酱料的味道充分融入黄瓜里即可关火出锅啦～ 完成！又香又脆的好吃小黄瓜就做好了^_^一口咬下去满满的幸福感啊~~喜欢辣的可以再加一些辣椒油，我是因为不太能吃辣所以没放。
这个吃法是我在美食节目中看到的，试了一下感觉味道棒棒哒！不过要注意的是炒制过程中千万不要水撒多了喔～ 因为我有次就悲剧了………………