猪肉酸菜怎么做好吃？
东北人最爱吃的炖菜之一，就是这道猪肉酸菜白肉火锅。 东北的冬天非常的寒冷，室外经常是零下几十度。所以，在东北地区，人们都很喜欢在冬季炖一锅热乎乎的菜吃。而这道菜，既简单又美味，值得推荐~ 准备原料：五花肉、酸菜。 五花肉可以挑选肥瘦相间的，吃起来不腻。
第一步——把锅烧热，倒油（注意要多放点油啊，因为要炒五花肉会出油），然后把五花肉放到锅中，煸炒至变色，放入两勺生抽、一勺老抽，持续翻炒。 第二步——把切好的酸菜丝放入锅中，加入适量的食盐和白糖，开大火进行爆炒。一定要用大火爆炒，这样味道才香。（这个时候可以加一点白酒进去去腥增香哦）
第三步——等食材都炒软了之后，往里面加入足量的开水（冷水会刺激肠胃，对人体不好），盖上盖子，转中火慢炖40分钟。然后打开盖子，调成大火收汁，汤汁浓稠后关火即可。 最后盛到碗里，就可以吃啦！ 来上一碗热呼呼的白米饭，就着这一大盘猪肉酸菜，真是完美！