鲜芥菜疙瘩有减肥作用吗？
芥菜中含有不含芥酸，所以有降血压、降血脂的作用；而芥菜又含有少量纤维素、维生素C和锌，因此，有促进肠道活动、美容、预防心肌老化的作用；芥菜中含有胡萝卜素和一种欧芹甙，因此，可以明目和防治眼部动脉硬化等；而且芥菜中含有黄酮类、苷类等物质，故此具有抗菌、提神、镇咳、去痰等疗效。鲜菜可生吃、凉拌或做汤；亦可腌制成酸菜或梅干菜。
生芥菜是减肥者所最好的食物。因为生芥菜含有数千种的消化酶，它可分解肉、鱼、蛋、豆类食品所含有的蛋白质；分解米、面所含的淀粉；分解猪、牛、羊油所含的脂肪。生芥菜的这种分解能力非常强大。假如您吃了猪肉100克，那么吃100克凉芥菜丝或芥菜片或芥菜汁。就会立刻把100克的猪肉完全分解掉。
猪肉中含有30%的脂肪，100%猪肉含有30克脂肪，如果把这100克猪肉被100克生芥菜分解掉，这30克脂肪就会被完全消耗掉。其它的70克蛋白质，也会被分解掉，这些被分解后的物质都将变成大便被排出体外。
如果吃生芥菜的重量是吃猪肉或者其它食物重量的1.2倍至1.5倍，例如100克猪肉（猪肉中含有30%脂肪、70%蛋白质）吃120至150克的生芥菜，就能消耗掉100克猪肉所含的30克脂肪和100%蛋白质。如果按这样的标准进食，即便天天这样吃，也绝不会发胖。经常这样吃减肥效果极为理想。