猪肚姑怎么炒好吃？
猪肚菇就是平菇，是平菇里的一个珍贵品种，由于味道鲜美、蛋白质含量很高且价格实惠深受大众的喜爱。 很多人吃过用鸡汤、排骨汤等炖的猪肚菇，那用辣椒炒的猪肚菇你吃过没？ 今天就来分享一下这道简单快手菜——青椒炒猪肚菇的做法。 食材准备： 猪肚菇300g、青尖椒1根、红尖椒1根、蒜瓣4瓣、葱白2根； 辅料：生抽酱油15ml、盐4g、白糖5g、油适量。
第一步：首先把猪肚菇撕成细条，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净备用；
第二步：青红椒去蒂切片，生姜大蒜切末，葱白切段备用；
第三步：锅中加入适量油烧热，放入姜蒜末、葱白段爆香后，加入猪肚菇翻炒至微微出水；
第四步：然后放入青红椒片和1勺生抽翻炒均匀，最后加入适量盐和白糖调味就可以了。
这么炒出来的猪肚菇颜色鲜艳、口感脆嫩、搭配青红辣椒吃起来辣中带甜，非常开胃。 而且这道菜做法非常简单，几分钟就能搞定，适合上班族作为便餐食用。
【小贴士】
1、购买猪肚菇的时候要注意，最好选择表面干爽、没有黄色水渍的。
2、用淡盐水浸泡猪肚菇是为了清除表面杂质和灰尘。
3、这道菜不需要勾芡，出锅前可适量加些葱花增添色彩。