牛腱牛霖哪个好吃？
作为一个在内蒙生活过40几年的人，我觉得我很有发言权 先说结论 在内蒙吃的话，牛健最好，外食的话，牛霖最安全，全看你自己怎么选择 在外省，我推荐牛霖，因为很多地方做牛肉都是水捞或者油炸的，这样会损失牛肉本身的味道，而内蒙的做法一般不会这么夸张(至少我没吃过如此奇葩的吃法) 所以，如果你是在内蒙以外的地方买牛肉，我建议你买牛霖 但是如果在内蒙，我觉得你应该买牛健——用热水焯一下，配着葱、姜、辣椒爆炒，或者做炖菜都是可以的 至于为什么要按地域区分选购呢？ 因为内地的肉牛品种和我们内蒙所养的肉牛属于不同的物种——我们这叫草原红牛，是纯天然的放牧饲养的，个头不是很大，但是肉非常嫩； 而内地多是高产量的黄牛，虽然肉质也不错，但是和蒙古牛比还是差点意思 如果在内蒙买牛羊肉，你尽可以放心大胆地选购，因为只要是正规的店家，不会出什么质量问题 但是如果在外省，我不建议你去买鲜牛肉，因为你不知道那里面的猫腻有多少——比如我前几天在超市买的羊肉卷，打开袋之后一股腥味，然后拿开水涮一下，这味道就更冲了，于是我找柜台理论(我在买东西的时候一般不喜欢和别人争执，所以能退尽量退，实在不行我就自己少吃点亏) 结果人家很豪爽地说，这羊肉是我们内蒙古产的，就是有这个味儿……
还有一次，我和小伙伴在吃烧烤，要了个烤羊腿，端上来之后我一看色泽就觉的不对劲，于是拿刀顺着大腿根儿刮了一下，果然，里面白色的骨头上面连着一层灰黑色的毛——这要是吃了，得有多倒胃口 我只好又找老板，老板很不屑地看了我一眼说，你这人真事儿…
后来，我机智的小伙伴把烤羊腿拿到厨房让师傅给处理了一下，不然，谁知道里面是什么玩意啊… 所以说，如果在外食用牛羊肉，我还是建议你买个新鲜牛肉或者腌好的酱牛肉，这样会比较安全可靠 你问我为什么知道这么多？因为我曾经开着车沿着111国道走了一圈，看见路边好多小旗子摇摇晃晃，上面用大大的字写着“新鲜牛肉”，于是我停下来问了一下，果然如此……