凉糕如何做好吃？
南方人应该都很爱吃这口吧，小时候一到夏天就经常吃~ 首先，我们要准备好食材和工具：糯米500g、白砂糖150g（根据自己的甜度喜好添加）、开水适量、蒸锅一个、汤盆一个、筷子一双。 第一步，我们先把糯米淘洗干净，然后浸泡四个小时，让它可以更容易蒸熟软烂。 第二步，我们把泡好的糯米捞起沥干水分，然后上蒸锅大火蒸两个小时左右。 这个时候糯米已经熟了，我们可以把它盛出来放凉备用。
第三步，我们用一个小碗装半碗开水，加入白砂糖搅拌均匀至溶解，放凉后倒入放凉的糯米饭中，拌匀。
第四步，我们准备一个汤盆，底部铺上一层保鲜膜，然后把拌好砂糖的糯米饭平铺在保鲜膜上，压紧实一些。 第五步，我们再在糯米饭上面盖一层保鲜膜，按压紧实一些，然后用筷子在上面戳几个洞，让蒸汽可以进去继续焖熟。
第六步，等到所有糯米饭都变成又Q又糯，就可以把保鲜膜揭掉，放凉后切块食用了。
做好的凉糕可以直接吃，冰冰凉凉，软糯香甜，加上红糖水一起吃更是美味。不过我更喜欢的吃法是放进冰箱冷藏一段时间后再吃，冰凉透心，味道佳。 做好的凉糕放一天是不会变硬的哦，所以第二天再吃也没问题的啦！