豆角白菜怎么炒好吃？
这个简单， 首先要选豆角，一定要嫩一点的，太老了不好吃而且很难炒熟。把豆角去掉头尾，洗干净备用。 然后把白菜洗干净，切成丝状（个人建议不要用刀切的，因为刀切的不够均匀）。 锅里加水，放点盐，水开后加入少许油，然后倒入切好的白菜开始焯，焯的时候加点盐和油可以让色泽更青翠，味道更脆爽。过凉水后沥干待用。
接着热油锅，油温后加葱姜蒜煸香，然后加入豆角翻炒一会，加盐、生抽调味，喜欢颜色深一些的，可以适量加点老抽。 等到豆角变色，七八成熟的样子就可以倒入之前焯好的白菜了，继续大火翻炒，这个时候可以适当加点开水进去，免得糊锅。 最后，等到菜都软了，加点味精提鲜，淋点香油，翻匀后即可出锅装盘。这样一道清新，脆爽的素炒菜就做好了！