胡柚和柚子哪个好吃？
作为浙江人，对于胡柚还是很骄傲的 以前家里种了好多棵胡柚树，每年到了胡柚成熟的时候都会收到很多新鲜的胡柚。 那会年纪小，也不懂什么叫新鲜，只知道很好吃。后来大了去了外地读书，才渐渐了解到这玩意儿叫胡柚，也知道了什么叫新鲜。 原来，在老家有个习惯，就是过年的时候会把家里那些快要成熟的胡柚一个个挂起来，用烟熏的方法把胡柚做成咸菜食用，叫做“熏胡柚”或者“盐胡柚”。
我小时候最开心的莫过于春天来临之时，看着家里的胡柚树发芽长大，然后长出绿油油的叶子。偶尔会有几个青涩的胡柚挂满枝头，这时候总会引来一群小鸟，叽叽喳喳地盯着这些还结着果实的小树。 等过了盛夏，胡柚树上就会结出一个个黄色的果子，这个时候的果子是脆甜的，微微带着酸味，但是很清香，非常好吃的。
记得有一次我吃了很多的胡柚，结果第二天肚子就胀得慌，后来才知道这是胡柚吃多了的缘故。我妈说胡柚性凉，不能多吃。其实后来我才知道，这主要是因为青色的胡柚还没有成熟，里面含有较多的苦味素，这种苦味素有健胃消食的作用。如果等到胡柚完全成熟变成黄色并且风味变好后再吃就不会有消化不良的情况发生了。就像橘子黄了就能吃一样，这里说的黄并不是指橘子的外皮颜色变黄，而是指里面的络络呈柠檬黄色的时候就可以了。 但是，现在回想起来，印象中最好吃的胡柚却不是自己家里种的那个样子…… 因为我们那边有种奇怪的习惯就是你去亲戚家不要空着手去，尤其是过年这个时候，你必须要带一些礼物。而最好的礼物莫过于烟熏胡柚了。可能因为这样能显示出你对他们招待你的满意程度吧。于是，我在一个冬天跟着大人去拜访别人时，吃了一碗热腾腾的白米饭之后，桌子上就忽然出现了一个金黄色的东西，上面还飘着一层白烟。
我好奇地拿起来，原来是一个小巧精致的烤炉，刚刚在炉子里烤着吃的居然就是传说中的烟熏胡柚！我当时被震撼了，没想到看起来其貌不扬的胡柚有这么神奇的用途。这时，大人用筷子夹起一片放在我的碟里，我拿起片吃起来，顿时有一种别样的美味从嘴里迸发出来。原来外面那层薄薄的灰黑色的烟雾具有祛湿的功效且味道不错哦。后来，这个神奇而又独特的礼物一直留在我的记忆中挥之不去。