干海虾怎么炒好吃？
1、准备食材。泡椒、姜蒜切成末，香葱切段，干辣椒剪成段，火锅底料一块（喜欢吃辣可以多放点） 2、把虾去头去尾（很方便的，虾尾可以留着熬汤）清洗干净后沥干水分备用。（这步忘了拍照） 3、热油锅，油热后加入一大勺豆瓣酱和一块豆腐乳翻炒出香味。
4、下入火锅底料、干辣椒、姜蒜末，小火煸炒至香。这里也可以加一些花椒粉，我这里没买到，所以就没加了。
5、倒入大虾，转大火快炒，同时依次放入生抽、老抽、白糖提味，最后加入葱段和泡椒，继续爆炒几分钟就OK啦！ 最后这个步骤可以把之前留着的虾尾放进去一起炒，更有味道哦！这样一道香辣开胃的下饭菜就做好了！
小贴士： 1、买回来的虾可以先冷藏保鲜，这样可以保持新鲜，而且做的时候再用冷水浸泡一下，这样可以让虾更紧致入味。
2、炒这道菜要控制好时间，不然虾就会老掉了，大概8分钟左右吧。