喝炒麦芽有什么作用？
炒麦芽，又称炒谷芽、炒米芽。是一种中国传统食品，是将大麦发芽后直接炒熟而成，或煮熟后再炒制而成。主要的功效有消食和中，行气利水的作用。可用于食积不消，脘腹胀痛，呕吐腹泻，水湿停滞引起的肥胖症等。 《中国药典》中关于炒麦芽的记载为：“健脾开胃，消胀除满，生津止渴”。现代研究表明，炒麦芽含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，以及膳食纤维、微量元素、维生素等，这些成分都具有较好的药用价值。对于消化不良导致的胃胀胃痛有一定的效果。还能促进脂肪代谢，有降脂的功能。
1.改善消化功能 麦芽里面含有一种物质叫做尿囊素，有很好的营养功效，能够滋养胃黏膜，增加胃酸的分泌，还可以抑制细菌繁殖，对于胃部疾病有很好的疗效。而且里面的淀粉酶也比较丰富，可以促进食物消化，减少肠胃负担。
2.防治心血管疾病 研究发现，血液中胆固醇和甘油三酯含量水平过高会导致血液黏稠度增加，形成动脉硬化，引发冠心病、高血压等疾病风险大大增加。而经常吃一些炒麦芽可以清除血管壁附着的斑块，增强血管弹性，有利于降低血压和血脂，预防心血管疾病的发作。
3.辅助减肥 很多人由于食欲不佳或者工作紧张导致进食量不足，引起能量摄入不足，此时身体就会自动调低基础代谢率，从而让体重降低。但这种方法减去的体重大多为水分，一旦恢复正常饮食，体重很容易反弹回来。而通过食用炒麦芽能够刺激人体分泌瘦素，进而抑制饥饿素的分泌，起到控制食欲、减少能量摄入的效果；另外，炒麦芽含有的膳食纤维可延缓营养物质的吸收，具有饱腹感，两者结合可以有效帮助控制热量摄入，对于想减肥的人群来说，是有一定的帮助的。