牛肚油怎么好吃？
用高压锅，加葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、适量盐、生抽、老抽、冰糖、啤酒煮1小时 然后捞起来晾干，我的是晚上做的，第二天就干了。 用油炸酥，我用的平底锅干炸的，把油脂逼出来。
用辣椒面、花椒面、芝麻、花生炒香放凉后和炸酥的牛肚混合，加点白糖提鲜，拌均匀就可以吃了。 我还用了点葱白和香菜碎一起拌在辣椒面上，更香一点。
牛肚筋道有嚼劲，配上酥脆的香味，越嚼越想嚼 偶尔吃一次很好吃的 不过一次不要多吃 很容易腻 而且很上火的哦！ 注意！一定要买新鲜的卤好的牛肚，不要买成牛的肚子了。