紫包菜糖醋怎么炒好吃？
首先，我们准备食材有： 紫包菜一棵 鸡蛋三个 白糖三勺 米醋四勺 淀粉一勺 生抽两勺 老抽半勺 油适量（这个看个人喜欢放了） 1/3蒜瓣（不喜欢吃可以不放） 小米椒两个
开始制作： 先把紫包菜洗干净撕成小朵，放一边备用； 然后把三颗鸡蛋打散，加少许白砂糖和盐搅拌至均匀； 最后往锅里倒油，油温大概七成热的时候把鸡蛋液倒入锅中翻炒成型并迅速盛出待用。 另起一锅，小火加热，放入剩下所有的调料（除油外），调成酱汁 在锅里倒入适量的油，烧热后放入蒜末和小米椒圈爆香。 随后倒入切好的紫包菜，转大火快速翻炒。等紫包菜开始变软时，加入调好的芡汁，再翻炒均匀即可出锅摆盘。
小贴士： 1、这道菜主要掌握煎蛋的时间和放调料的时间。蛋黄刚凝结就关火捞出，这样成品会比较鲜嫩； 2、放调料的时间要把握好，不然糊锅可就不好看也不好吃了(￣▽￣~）~； 3、如果喜欢偏甜口的话可以多放一些糖～