方便面的怎么煮好吃?
作为一个连着吃一个月方便面的人(为了测评,不能更狠),谈谈体会。 先放图 这一个月我每天下午都会做一件事——买一瓶阿萨姆奶茶,一包方便面,开始我的“美食试验”。 我试吃了很多口味的泡面,最后发现最好吃的还是老味道酸辣粉! (当然其他口感也不错,只是觉得最符合我口味的就是这个了O(∩_∩)O哈哈~) 下面说说怎么吃比较好。(毕竟花了一个多月的时间试验嘛~) 首先,在锅里倒上水,烧到沸腾,然后扔进方便面和调料包,记得要把酱包放在最上面,否则容易糊。 大约5分钟左右就可以吃了。如果你想吃得丰盛一点可以在里面打一个鸡蛋,煮熟后拌在面上吃,营养又美味哟~
如果你觉得上面的做法还不够细致的话,请看我的视频 欢迎关注我的微博@小妖爱吃酱 有很多关于美食的做法噢~
要使泡出来的方便面好吃,有三个关键:一是面饼煮透,二是配料投放有序,三是汤料“咸鲜适口”。
第一个,面饼煮透。要使面饼既泡又透,最好的办法是用细眼筛网,将面饼捞出,直接在滚开的汤料锅里煮。煮时要用勺子在锅内不停地推搅面饼,这样既可防止面饼成团,又能使其受热均匀,时间短而煮得透。若用盆或碗泡面饼,则应先在锅内将水烧开,倒入盆或碗内,再放入面饼,片刻后,将面饼反复在水里挤压几次,直到将面饼挤压松软,这样才能保证煮透。
第二个,配料投放有序。一般说来,香味浓烈、油较多的配料,如公丁、榨菜、火腿肠等等,应放在汤内。鲜嫩、有营养而易熟的配料,如紫菜、鸡蛋、虾皮、菠菜等等,应放在面煮。鲜味不足,香味亦不够的配料,则既要放在汤内,又要放在面内(如调味包的调料)。
第三个,汤料“咸鲜适口”。一些人泡方便面,往往将汤料放的太多或太贪,使做出的面条过咸而味重,失去了鲜味和香味,降低了食欲。