杨树菇怎么做好吃？
鲜香菇 150g，新鲜杨树叶40片左右（干叶20~30片），葱花适量； 做法： 1. 杨树菇洗净去根蒂，切片待用。（干叶需要提前浸泡变软后清洗干净）
2. 锅内放少许油烧热，先放入葱花炒香。
3. 加入香菇、杨树叶，快速炒拌均匀（一定要用大火快炒，否则会炒老变硬）。
4. 最后加入适量食盐炒匀就可以吃了。 小贴士： 在炒制的过程中，如果发现水分太少，可以加少量的开水进去。
也可以把切好的辣椒，蒜瓣一起放进锅里面炒，加一点点豆瓣酱和酱油。这样吃起来更有味道一些！ 用油发泡的做法比较麻烦，而且不容易发好。建议直接用冷水或者温水泡发即可。 在炒制的时候，注意掌握火候，不要太早的加入生姜和大葱。这两样食材很容易炒老。
另外，如果不喜欢生姜和大葱的味道，也可以在制作的时候，少放一点或者是最后放一点进去，都可以起到很好的祛腥增香的效果。
将杨树菇去杂洗净，改刀切片。锅中做油，5成热时下入葱姜煸香。烹料酒、生抽，加高汤大火烧开，入盐调味。汤汁浓稠时淋水淀粉勾芡即成。
杨树菇怎么做好吃？将杨树菇洗净，入沸水中焯烫（水中加些盐和油），捞出后过凉备用。鸡蛋白加少许盐和干淀粉打散备用。坐锅放油，油热后将蛋白液倒入，中火煎至两面金黄取出切粒待用。锅留底油，下入姜末炒香，放入焯烫好的杨树菇大火煸炒2分钟后倒入煎好的蛋块，加盐、高汤粉调味后入水淀粉勾芡即成。
杨树菇的营养价值：
每100克干品杨树菇含蛋白质25.6克、脂肪2.5克、碳水化合物34.6克、粗纤维12.1克及钙、磷、铁等，其所含赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸等18种氨基酸中，8种是人体不能自身合成的必需氨基酸；此外还含有磷脂、甘露醇、海藻糖、多种维生素等珍贵营养物质。杨树菇鲜味足，营养丰富，味道清香。
