蛏炒什么好吃？
最近很火的抖音美食，把粉丝都馋哭了！ 原来这么简单，3分钟就搞定一道美味！ 这道蛏子黄瓜丝的做法太简单了，鲜嫩的蛏子搭配清脆的黄瓜丝，再加上小米椒和葱花香菜提味儿，一口下去超满足！
1、买回来的蛏子放水里浸泡两个小时，中途换水2次，让蛏子里外都能冲洗干净；
2、锅中放水加入少许白酒和姜片，水开之后放入处理干净的蛏子，加少量盐，煮熟捞出沥干水分备用；
3、准备一个碗，依次放入适量葱花、香菜末、小米椒圈、姜蒜末，再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉搅拌均匀；
4、调好味之后关火，将切好的黄瓜丝放进去搅拌均匀。这里一定要记得关火后再放黄瓜丝，这样做出来的菜品更加清爽不油腻哦~ 最后把调好的酱汁淋在焯熟的蛏子上，一盘香味扑鼻而来~~ 我用的是新鲜蛏子，所以只需要煮几分钟就可以了，如果怕不熟的话可以在表面划开再下锅哦~ 小Tips： ① 用盐水清洗蛏子的外壳可以洗掉表面的粘液，更加干净卫生。（也可以用牙刷刷洗干净）
② 因为海鲜容易滋长细菌，所以在吃之前最好用沸水焯一下！