苋菜梗怎么做好吃？
我小时候，住在乡下，农村嘛，除了有田地，当然还有池塘，那种大而深的池塘，有的能养鱼，但是大部分还是用来种植莲荷叶的，到了夏天，天气晴热的时候，我们这些孩子就会爬到树上去摘下来新鲜的荷叶，然后拿回来煮汤，这汤有一股特别的清香，特别解暑，真是一绝。
不过要说到最好吃的，那还得是这青嫩嫩的苋菜梗，掐一段吃起来清鲜脆嫩，唇齿之间满满的都是天然的鲜味。我奶奶经常用苋菜梗和豆腐一起炖着吃，味道也是一绝。 后来长大了，外出求学，回到了城市里面，偶尔也会去菜市场买一点苋菜回来吃，做法也和小时候见到的不一样，现在的人更倾向于把苋菜用清水焯熟之后凉拌着吃了，当然这样吃也是非常美味的，只是少了那么一丝丝的野趣。
有一次我回外婆家，正好赶上外婆清理菜园子，我就自告奋勇帮她拔除杂草，顺便也挖了一桶的苋菜梗出来。 回到城里以后，我把这些苋菜梗清洗干净，然后放入锅中，加一些食盐巴杀一下，再用自来水冲洗干净，沥干水分待用。然后把肉末、葱姜蒜和各种佐料调成酱汁待用。
接下来就是把剁好的肉泥沿着锅边一圈一圈地铺在碗底，然后再把洗好的苋菜梗放在碗中央，最后把调好的酱汁浇在苋菜上入屉蒸半个小时左右就可以了。 蒸好的苋菜红润油亮，散发着诱人的香味儿，一口咬下去，滑嫩爽滑，夹杂着肉香，细细咀嚼，满嘴都是自然的清香~妙啊！