准备食材 鹅、生抽、老抽、白糖、香葱、生姜
1.把鹅处理干净，剁成小块 （可以请卖家帮忙处理好）
2.锅内加入葱姜爆香后，放入鹅块翻炒片刻。
3.放入适量料酒、生抽和老抽，上色。
4.添水没过鹅块，大火烧开，小火慢炖半个小时左右。
5.加入少许白糖提味，待汤汁收得差不多时，撒上葱花就OK了！
烧好的鹅色泽红润，味道香醇，令人食指大动哦~ 我比较喜欢蘸点酱料吃，这样就不会觉得太干了 小提示：
1.用冷水浸出血水，这样炖的时候不会浑浊。
2.如果嫌炒制的步骤麻烦，可以直接把生鹅块放进炖锅里加料炖煮哦～
希望我的经验对你有用呢～
姬承运优质答主红烧鹅肉是一道非常常见的菜肴，做出来的菜肴营养美味，下面就让我来介绍红烧鹅肉的具体制作过程吧！
制作红烧鹅肉所需要用到的材料有：一只肥鹅、八角、桂皮、生姜、蒜子、干辣椒、小葱、啤酒、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖和胡椒粉。
具体制作方法可以分为以下几步：首先将所用到的生姜和蒜子去皮洗净之后切成片，大葱剥掉表皮洗净之后切段，干辣椒洗净之后切段，这样调料方面就处理好了，将买回来的鹅也清洗干净，然后切成小块备用。
然后再热锅凉油，油热之后将鸭血块倒进锅中炒干水分，在锅中加入八角、桂皮、生姜、蒜子、干辣椒，然后翻炒均匀，让原材料充分地混合在一起，炒出香味。
然后在锅中加入一小勺的豆瓣酱，再加入两大勺料酒、两大勺生抽、两大勺蚝油和少量的胡椒粉和白糖，然后翻炒均匀，让鸭血块充分地吸收调料的酱汁和味道。
接着在锅中加入一瓶啤酒和少量的清水，大火煮开之后，再转小火慢炖半个小时左右，然后开大火将汤汁收浓稠一点，就可以出锅了，最后撒上一些葱花点缀，这样一道营养又美味的红烧鹅肉就做好了，在炖煮的时候有需要的话可以适量加一点食盐。
