准备食材，买来的咸菜已经泡好冲洗很多遍，滤干备用 蒜剥皮备用 锅里放油，蒜爆香放入咸菜炒出香味 加入冷水烧开，调成小火煮30分钟左右 然后放入粉丝和虾皮，调入适量盐、胡椒粉、鸡精煮开入味即可 鲜香味美的咸菜汤就做好了！
1.准备好所有的食材后，先煮一煮，让材料充分融入汤汁之中；
2.倒出来放凉后，装碗可以加上葱花和辣椒油提香。 这样做出来的咸菜味道鲜美，咸淡适中，喜欢酸辣口味的还可以加点小米椒哦~
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凤羽洁优质答主1、清炒 先把新鲜蕨菜用清水冲洗干净，用开水焯一下（去苦味）捞起沥干水分备用；大蒜去皮拍碎剁成蒜泥备用。锅里下油烧热，放入蒜泥爆香，把焯过的蕨菜倒入锅内大火快炒片刻后加入酱油和盐调味，出锅前再淋入适量芝麻油增香即可。
2、凉拌/煮汤喝 把新鲜蕨菜清洗干净之后下锅煮熟捞起放点盐拌着吃就很好吃了哦！或者把它放进高压锅煮熟了以后拿出来打成糊状放在粥里一起熬也可以的哟~
3、做馅料 可以用新鲜的蕨菜来作馅包包子、饺子或春卷也不错呢~在馅料中加入少量虾皮提鲜是不错的选择哈～包好后的包子或饺子可直接上蒸笼蒸透就可以了啦～还可以做成青团之类的点心呢
