干蚬子怎么做好吃？
用料 蚬子500g、葱姜适量、干辣椒2个、酱油两勺、白糖少许、香油几滴、五香粉1小勺 五香焖蚬子做法步骤
1. 准备食材，我用的是刚刚打捞起来的新鲜生蚬子。（市场上买的活蚬子）
2. 用厨房剪将壳打开，去除泥沙。（家里没有厨房剪也可以用刀或者筷子代替）
3. 加入切好的葱姜末和辣椒。（喜欢辣的可以加几个小米椒）
4. 加入适量的盐、酱油、白糖和一个八角。（因为是要炒所以不用放太多的盐，根据各自口味调整就行）
5. 再倒入适量开水，盖上盖子小火煮10分钟左右，让蚬子肉充分入味。（这一步要小火慢慢的炖）
6. 最后待汤汁收汁，淋上少许香油和五香粉提味就可以出锅了。
小贴士
1．这道菜关键就是要将蚬子肉煮熟煮透，确保食用安全。一般建议煮的时间久一些，如果不怕麻烦可以换水再煮一次。
2．根据自己的口味调整调料用量。喜欢重口的可以多放点辣椒。最后出来的味道跟湖南剁椒鱼头的味差不多。