节节高什么生肖？
猪！ 理由如下： “节”通“接”，而古文中“亥”与“亥”相通，所以“节+日=接日=亥时”； 其次因为猪是家畜中唯一一种夜里还要出来活动的动物，而且吃夜宵（吃豆子）的习性也是其他生肖不具备的； 最后一点也很重要：猪的偏旁部首是“豕”，“豕”字上下结构，取上部的“示”（天）和下部“豕”的组合就是“祭”，意思就是猪在供奉神灵、祭祀祖先的时候排在最前面，也就是“祭酒”或者“状元”的意思，这跟“节节高”的意思恰好吻合。
关于为什么是“祭酒”不是“酒祭”的问题，我的解释是“以酒祭神”的说法不对，正确的说法应该是“以酒酬神”，“酬”比“祭”更符合汉语的表达习惯。 另外还可以从字形上来验证这个答案的正确性：“节”字下面是个“丑”字而不是“酉”字——牛和猪都是家畜，但“酉”代表的是鸡，所以“节”下面如果是“酉”的话就证明上面那个“辛”代表的是公鸡而不是母鸡，这是很不恰当的形象比喻；而“丑”字正好适合表示夜间出来活动的猪。