五香鸡爪怎么做好吃?

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“闻着臭,吃着香”,这句话用来形容鸡爪再合适不过了。 作为一个禽肉类食品爱好者,鸡爪是我餐桌上的常客。鸡爪的做法有很多,卤的、烤的、辣的、蒜香的……但我最爱吃的,还要数五香料炖的鸡爪。

食材:鸡爪500g、八角3个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、食盐一勺

做法:

①.鸡爪清洗干净,指甲用刀削去,然后把鸡爪对半切开(这样更方便入味);

②.锅中加入适量清水,冷水下锅焯煮鸡爪,待水沸后,继续煮一分钟,捞出用温水冲洗表面浮沫和残渣;

③.锅中重新加入清水,放入所有香料,再加入适量生抽、老抽、冰糖和盐调味,大火煮沸后,小火炖煮1个小时左右; 在炖煮的过程中可以适当搅拌一下,防止粘锅;

④.一小时后,关火让汤汁浸泡鸡爪,至少一个小时以上,更入味哦~

⑤.食用前翻拌均匀即可! 软糯Q弹,有嚼劲,越嚼越是香呀~ 除了直接吃掉,也可以蒸软一点再吃。或者冻起来,想吃的时候直接拿出来凉拌,也是一绝啊~

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