粟五行属做什么?

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粟,即小米,属木。 《尔雅·释草》中记载“粟,稷也”;郭璞注曰:“即今之小米。”晋代郭璞是著名文学家,也是著名的注解大家,他的话说得很肯定,小米就是粟。 在古书的记载中,把粟叫做稷也是常见的现象。如《礼记·月令》中有“孟夏之月……种稷”;郑玄注曰:“稷,高粱。”东汉大经学家郑玄的注疏是非常权威的,他也证明,古代的稷就是指现在的谷子(小米)。又如汉代人撰写的《东观汉记》中也有“桓帝即位三年,命光禄大夫刘坚等分往兖州、冀州买谷,以供京师及五园之费。”“五园”是指皇帝私人的花园,这里说购粮供皇帝私人使用,说明这种粮食是大米级别的,那么这种粮食肯定不是小米,只能是现在的高粱了。

我查了一下《现代汉语词典》,6版和7版词典中都收有“稷”字,解释为“谷子,是一种作物”,并引了一个近代学者顾颉刚的话作为例证:“古人所谓‘黍’,大抵指黄米而言;所谓‘稷’,大抵指小米而言……”可见,古书的记载和现代学者的观点都是认为粟就是稷。 至于有人说粟是禾本科植物,稷是双子叶植物,根本扯不上关系。我认为这是机械地照搬现代分类学的概念。我国古代植物学也讲“科”,但它的内涵与现在的意义完全不同。它是一个综合的概念,指的是“植物所属的类”,而不是单指某一科。所以古人所说的某“科”实际上相当于我们现在所谓的“属”,某“属”则相当于我们现在的“科”。比如《诗经·周颂》中的“载芟载柞,其耕泽泽”,朱熹注曰:“砍伐草木,以待耕耘者之劳。此耕谓犁田。泽泽然,泥水淋漓之象。”这里“载芟”的“芟”指的是除草,这个“芟”字古音近shān;而“载柞”的“柞”,朱熹用字为“斫”,读音为zhuó。这两个“削”或“斫”其实指的就是一种农具——镰刀。因为古代的字词和现代字词含义相差很远,如果我们一味用当代概念去套古人所言,很容易出错。 总之,从上面的分析来看,粟就是稷,二者为同一物种。

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《黄帝内经》里谈到五谷中“稻",有米谷之称: “其气让,其味薄,其消渴(今称糖尿病),其腹胀,是此五谷之气。”“其气滑利,其味辛,其热中,不能久食,食之令人烦心。” 这是说在自然界气候的影响下,不同谷物会生长出不同的气味口感。

当然,现在的人们食用这些谷物时已经不受到自然的影响了。所以现代人食用的谷子、大米等也发生了变化,但是还是有一些差异的。比如小米粥很稠,而糯米酒就很稀;玉米面做的窝头比较甜,糯米饭则更香醇。 大米的气味和小米差不多。

至于粟呢就是现在的糙米,煮出来的饭粘性很强,不像精白米那样软嫩好吃。

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