黄花菜怎么做汤好吃？
下面推荐的这个做法，是福建一带的特色做法——海蛎黄花瘦肉汤。 新鲜的海蛎，搭配脆生的黄花菜和软嫩的里脊肉，再配上姜丝提味、葱花增加色彩，这一碗汤，看着就令人食欲大增！
【食材】
海蛎160g 黄花菜80g 猪瘦肉250g 生姜3~4片
【制作过程】
第一步——处理材料 需要处理的材料有：海蛎，黄花菜，猪肉，姜片。 首先把买回来的海蛎清洗两遍（海水咸度较高，容易滋生细菌）；接着将猪肉冲洗干净，放入清水中浸泡出血水；然后将姜片切成细丝；最后将黄花菜掰成小段。 如果觉得海蛎的处理比较麻烦，也可以换成鲜虾。不过需要注意一点，无论用海蛎还是鲜虾，都要选择新鲜的。
第二步——清炖汤 锅中烧水，先把切好的肉片倒入锅中，待水开后撇去浮沫，再把姜丝放入锅中一起炖煮。这时调至小火，慢慢炖，并在其中加入适量料酒去腥增香。
等到肉片炖得差不多了，再将黄花菜和海蛎放入锅中同炖。因为黄花菜本身比较容易熟，所以不需要再焯水和炖了。 最后撒上葱花，即可关火上桌啦～这香浓顺滑的汤汁，光看看就让人垂涎欲滴呀！