化州黄瓜干怎么做好吃？
食材明细 主料 黄瓜500g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 辣椒适量 醋适量 味精适量 花生碎适量 做法步骤 1.新鲜黄瓜洗干净，用毛巾吸干水分，切薄片加少许盐腌半小时； 2.把腌好的黄瓜挤干水分并冲洗干净，加入生抽、老抽、白醋、糖、味精和辣椒调拌均匀； 3.放入密封瓶中腌3小时以上即可食用了~~ 我放了好几种调料，吃起来味道超级棒呢！ 注意： 1、整个制作过程中不要沾一滴水，否则容易发霉。 2、如果不小心沾水了，马上放进锅里用火焙干。
小贴士： ①新鲜的黄瓜比较嫩，用手按一下有弹性就是新鲜的。如果感觉老的话可以把头尾切掉，这样可以缩短腌制的时间。
②切好的黄瓜不要用刀背拍扁，那样会损失黄瓜原有的纤维组织，影响口感。而且用刀尖挑断黄瓜的刺，可以让黄瓜更容易入味~
③放白醋的时候千万不要放多了，白醋本来就有一股酸味，放多了就很酸很冲了，口感不太好。