土豆焖排骨怎么做好吃？
材料 猪小排，土豆，葱，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，老抽，生抽，糖，白醋 做法 1、猪小排冷水浸泡出血水； 2、泡好的排骨用清水冲洗干净血沫后，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐腌渍入味（大约半小时）； 3、准备好八角、干辣椒等香料，葱姜蒜改刀切好备用； 4、锅中入油加热至六成热，放入八角爆香之后，下入腌制好的排骨，煎至两面金黄； 5、加入葱姜蒜、干椒和香叶，继续煸炒出香味，然后倒入切好的土豆块；
6、加入适量冰糖和盐调味，再适当添一些清水，大火烧开后盖锅盖转小火炖制30分钟左右，待汤汁收稠，撒上葱花装盘即可。 小贴士 1.排骨先泡水可以充分去除血水，煎炒过程中不会出现血沫影响美感； 2.排骨提前腌渍入味，更加方便后期烧煮； 3.加糖不仅可以提鲜还可以使肉质更鲜嫩。