炖排骨配点什么好吃？
清炖排骨汤，最好喝！ 排骨500g、葱2节、姜4片、香菜1棵、黄酒适量、食盐适量。 做法： ①排骨冷水下锅，煮开焯水捞出备用； ②砂锅添水烧开，加入焯水的排骨和葱姜，转小火慢炖1.5h左右，加入食盐继续炖制一小时左右； ③关火让排骨在汤中浸泡入味一个小时以上，食用时撒上香菜末提香更添风味。 黄酒在此起到去腥增香的作用，可以用白酒代替，但是啤酒可不行（会冲淡汤汁的味道）
注意： ①排骨要冷水下锅，这样才能把里面的血水泡出来，做到真正去腥； ②排骨一定要熟透再吃，不熟容易引起肠胃不适； ③除了盐以外的调料就不用放了，以免夺了汤的鲜味； ④喜欢软糯口感多炖一会儿，喜欢嚼劲儿的就少炖一会。 如果您觉得炖排骨搭配什么好吃这个问题还难以抉择，那就试试这道清炖排骨汤吧～简单易学又美味，保证让你连喝三碗不过瘾！