家常怎么做鸡蛋煎饺？
鸡蛋煎饺的做法：
原料：饺子12个、鸡蛋1个。
调料：食用油适量、淀粉水少许。
做法：
1、在饺子的表皮薄薄地撒上一层干淀粉；
2、平底锅放一点食用油，将饺子摆入，中火加热，当底部刚变黄色时，注入少量水，盖上盖子，当水烧开时，换成小火；
3、直至水烧干，再盖上盖子焖一会儿；
4、最后当底部金黄，表皮酥脆时，就可以吃喽。
小贴士：
1、饺子不要煎得太老，用中火，当它底部变金黄色时，加入一点水，使饺子有外酥里嫩的口感；
2、淀粉一定要薄薄地撒在饺子上面，以免太厚影响口感；
3、水的分量不要太多，只要让饺子的底部不焦就可以了；
4、最后闷一会儿，让饺子变得更酥脆。