含有淀粉的食物有什么作用？
在我们的生活中，含淀粉的食品非常多，可以说在我们所吃的大多数食物中都有淀粉的存在。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，它之所以能够带给人们饱腹感，主要是因为含淀粉的食品体积比较大。淀粉也可以用来煲汤，熬粥等等，营养价值也是比较高的，但是很多人并不知道含有淀粉的食物有什么作用，今天小编就为大家进行介绍。
含有淀粉的食物有哪些：
淀粉是植物体中含量最多的多糖，主要存在于植物内脏，尤其是淀粉粒丰富的细胞中，如颈卵器、胚珠、种皮、柱头、花柱、茸毛等。种子中淀粉含量多于蛋白质，尤其是硬粒型的小麦、玉米、薯类和豆类。在菜籽、果皮、绿豆汤、马铃薯、馒头、甜糕点的食品中，淀粉也是主要的成分。
淀粉的用途：
1、 医疗制作：可制作抗凝血药用淀粉、医用功能性多糖、植物胶原蛋白、防水布、隔热层、吸音涂料、过滤材料等功能性材料；还可用来做食品治疗，如用燕麦淀粉治疗糖尿病等。
2、 工业制作：可用作土壤改良、去污、除油脂、防锈、润滑、印刷、制镜、润滑、粘合、保温、绝缘、航天、高分子化工等新产品、新产品添加剂 。食品添加：可作为保健食品、保健食品；食品添加剂：强化食品、果冻果汗、冷饮、营养冲剂、低脂蛋糕、糖果、冷冻点心、八宝粥、苹果酱、水果沙拉、米饭、粥、面条、馅料等。
3、 食用制造：可作糕点、饼干、油条等，还可加热煲粥或煮食。
4、日用化工：用于化妆品、洗涤剂，制成面包、糕点、冷饮、巧克力等。
5、 其他用途：还可用于建筑材料、环保材料、防火材料、催化剂、农药、纤维素、 动物饲料、饲料添加剂、医药、药用胶塞等。
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