甲鱼有什么好吃的？
作为江苏人，答这道题目简直是有愧师恩。 不过，我还是要以一个吃货的身份告诉你，在江南有“鱼食三鲜”之说——鲥鱼、刀鱼和河豚，三者皆美味，且唯有春日方有，得尝须早；还有“春潮水生三丁包，秋蟹正肥烧鹅香”，说的是春季的野菜和腌笃鲜（咸肉+春笋），秋季则吃螃蟹和烤鹅。 其实，要说到甲鱼的吃法，还真有不少。最普通的做法是清水炖汤，或者是剁椒炒蛋。前者清淡而味美，后者香辣而刺激。
如果你不想这么吃，还可以做“冰糖甲鱼”，用冰糖和甲鱼一起清炖，出锅后撒上一层芝麻，香气扑鼻而来的时候，真是让人垂涎三尺啊！ 还有“红烧甲鱼”“芋艿甲鱼”“蒜子焖甲鱼”等等等…… 不过，要说最让人念念不忘的，还是“砂锅甲鱼”。
准备一只砂锅内，放入切好的甲鱼、葱段、姜片以及少许白酒，然后置于火上慢慢煨着。等到甲鱼酥烂入味时，加入少许食盐调味即可。 这时你会发现，砂锅中的汤汁已经变成了亮亮的琥珀色，舀起一勺，回味悠长。一碗白米饭，配上一勺这样鲜美的汤，一口吞下，直让人赞叹“此味只应天上有！”
PS：现在正是甲鱼上市的季节，市场上卖的价格也不贵。喜欢的朋友大可买一只回来试试哦~