素鸡白菜怎么炒好吃？
1.准备食材。2.将豆腐切成均匀小块，放入盐水中浸泡10分钟（去除豆腥味） 3.把香菇去根、清洗泥沙后切片，西红柿切块，青蒜切段，大蒜切末 4.锅中放油烧热，爆香葱段和大蒜末 5.倒入番茄块翻炒，加入适量白糖和白醋，小火熬成汤汁 6.加入豆腐块同煮，大火烧沸后转小火慢炖10分钟左右 7.最后加入香菇和青蒜提味增香，翻匀后即可食用
小贴士 1、用清水浸泡豆腐可以有效去除豆腐的豆腥味； 2、在炖制的过程可以适量加入一点牛奶，使成品更加鲜嫩，味道更香浓； 3、加入淀粉勾芡后可以使得菜色更加亮泽，但是注意不要过多或者过早添加，否则会影响菜品的口感。 另外再分享一道下饭菜酱炒空心菜的做法 1.准备食材。2.锅内热油，爆香葱花。
3.下空心菜杆翻炒片刻。
4.加入适量豆瓣酱和生抽调味，炒拌均匀即可。 小贴士 1、空心菜的根部比较硬，不容易熟，所以要先下锅炒软。
2、空心菜非常容易熟，所以千万不要炒太久，以免变软变黑影响观感。