荞面粉怎么做好吃？
1. 将500g 黄豆芽洗干净，沥干水分； 2. 把300g 荞面粉放进无油没水的锅里，用小火慢慢炒熟（大概要炒半小时），直到表面微黄、有麦香味儿出锅放凉备用； 3. 将炒好的荞面、6个鸡蛋清、1勺盐调成糊状； 4. 在电饼铛里倒上适量花生油烧热，把调好的面糊倒在电饼铛里摊成薄片，盖上盖文火焖几分钟。 这样一道香喷喷的“鸡蛋煎饼”就做好啦！外脆里嫩，咸淡适中，还带有淡淡的一丝甜味呢……
我喜欢吃甜食，所以每次做都会加入一小勺白糖，如果喜欢甜度更大的话，可以再加些糖。不过我一般只用清水或牛奶来调面糊，不会用鸡蛋液，因为我觉得蛋液的味道太重会压住荞麦的香味儿。 做好的煎饼如果一次吃不完，可以用塑料袋密封起来放进冰箱冷藏，第二天再吃。不过隔夜的煎饼口感和味道都会打一点儿折扣，建议不要存放太久哦～