豌豆和土豆怎么炒？
土豆是我们常见的蔬菜，我们经常用它做菜，它具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值，有和胃调中、健脾益气、解毒、补血等方面的功效，在生活中十分受欢迎；豌豆也是我们生活中常见的蔬菜和调味料，我们也能经常吃到它，其实，这两种蔬菜很容易混淆，让我们很难分辨，那么，豌豆和土豆到底怎么分辨真假呢？豌豆和土豆又有哪些功效和作用呢？今天，小编就为大家一一介绍。
豌豆和土豆怎么炒？
土豆焖豌豆的做法非常简单，先把土豆和豌豆用清水简单清洗一下，随后把土豆切成块，再把豌豆去掉腰，把皮剥掉，将土豆放入锅中，加水，没过土豆，用大火煮熟，随后转成小火，继续煮5分钟，将豌豆放入锅中，用锅铲搅拌均匀，简单盖上锅盖，再煮至豌豆变软，撒一点调料，就可以出锅了，是不是非常简单呢？
豌豆和土豆的功效和作用
1、 中医认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；另外，土豆还具有解毒、补血、和五块之功效，对调理消化系统，治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、胆结石等疾病的治疗效果特别不错；豌豆性平，味甘、性凉，有解毒、和中、利尿的功效，对牙痛、咽喉痛、腹痛、呕吐等症状的治疗很有效果，还具有清热的作用，对风热感冒、毒素痈疮、乳汁不通等症状都能进行治疗和缓解。
2、 土豆富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，其营养价值可与花生、牛奶、肉类相比，是非常好的保健食品；另外，土豆还含有大量的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素，可以有效的提高人体的抵抗力。豌豆富含人体所需的各种蛋白质，还有钙、磷、铁等多种微量元素，而且蛋白质的纯度比其他豆类高，很受大家的欢迎；而且豌豆含有丰富的维生素A原，是其他蔬菜和水果所不能比的。
3、 土豆炖牛肉，营养价值尤高，民间素有“牛奶”之称。牛肉性温，味甘，生津止渴，补脾养胃；土豆性平，味甘，补气养胃。土豆炖牛肉，中医认为，此汤菜口感好，营养丰富，素有“丑女就吃平底菜，嫁不出去就是土豆眉”和“要饱就吃土豆羹，要嫁就像土豆行”的美誉。
4、 豌豆炒虾仁，虾肉味道鲜美，健脾和胃，补气虚。虾仁的营养很丰富，钙质很丰富，虾皮富含蛋白质，尤其是小孩和病人更适合吃；豌豆味甘、性平，有煮食及炒食两种吃法，中医上认为它补益脾胃，健脾益气，对消渴，腹泻，眩晕头痛，骨蒸病，产后病，治疗有一定效果。