土豆怎么炒米饭？
1、把大米饭用饭勺捣碎成散粒状，土豆切成细丝；
2、起油锅，油热后放入土豆丝翻炒至土豆丝变软，颜色变成浅色；
3、下入米饭，用饭勺翻拌均匀；
4、起锅前加盐和葱花，凉拌西红柿丁。
5、喜欢吃五香味的可以加些五香粉，没有五香味的可以用酱油代替，本人觉得不用加调料，这样更简单吃得放心。
在切土豆丝的时候最好把土豆洗一下，因为土豆皮上可能有一些农药。还有，土豆丝不要切得太细，那样炒出来土豆就不脆了。如果实在害怕嚼不烂可以用水泡一下。下面就要看怎么炒了，下面教你几种常用的方法：
方法一：
1、土豆切丝，尽量的细，泡在水中清洗干净，沥干水分。（这样可以让土豆内含有的淀粉充分的作用完全，让炒出来的土豆更糯）
2、起油锅，加葱姜炒香，下入土豆丝翻炒，发现土豆丝变色后加盐、味精，起锅。
方法二：
1、土豆切丝（尽量的细），加适量盐腌制。用手将土豆丝揉搓一下，去掉黑膜，洗净。（这样可以去掉土豆的部分毒素，但是揉的时候不要过于用力，否则口感就不好了）
2、起油锅，下入土豆丝翻炒，变色后加料酒、高汤，没有高汤用水也行，下入味精、盐调味。（因为土豆很容易被烧烂，所以倒入高汤后关火，盖盖焖煮）
3、待土豆煮好后，汤汁收浓，出锅即可。
方法三：
1、 土豆去皮，切成细丝，泡清水冲洗去淀粉，沥干待用；青椒去蒂去子，切成细丝。
2、 起油锅，放入青椒丝翻炒，略变色盛出。油倒入碗内。
3、 锅洗净重新放入少量油，烧热后放入土豆丝翻炒，略变色盛出。
4、 锅洗净加入少量的水，放入红椒丝和高汤，烧开，加入事先炒好的土豆丝和青椒丝，煮两三分钟入味，放盐和鸡精调味。