土豆芽这么美？
冬天来了，天气也变得干燥了，连空气也被冻住了，水都结冰了。我们小孩子，就盼望着能吃到好吃而又暖手的糖果，最好能吃到香的、软的、可口的土豆，那真是最美不过了。
可是今年冬天，我们院子里种的土豆全让坏土豆给搅了。我们院子里有一块菜地，是邻居李爷爷种的。李爷爷平时就很疼爱我们这些孩子，总是偷偷地给我们几个小萝卜头塞几个红薯或土豆，让我们高兴得连一声“谢谢”都顾不上说。这次李爷爷种了好多土豆，我们都盼望着秋天能有一个丰收的收获。秋天的时候，土豆果然成熟了，李爷爷给我们几片土豆，让我们拿回家给爸爸妈妈吃。
回到家后，我心花怒放，连蹦带跳地向妈妈展示给我带来的“礼物”。妈妈先是皱了皱眉头，接着严厉地说：“这些土豆不能吃！”。听了妈妈的话，我半信半疑。虽然有些土豆的芽很可怕，但是也有好多土豆是没有芽的呀。我还是高高兴兴地将没有芽的土豆下了锅。
当锅里冒出一阵阵香气阵阵时，我的口水都快要流出来了。但是，当我刚要拿起筷子大吃起来的时候，却被妈妈叫住了：“这些土豆千万不能吃！”。啊！为什么妈妈认为这些土豆不能吃，它们不是已经熟了，而且香喷喷的，吃起来一定很美味啊！
妈妈看到我疑惑不解的样子，就给我讲起了故事：很久以前，在一个村庄里，一个贪婪的财主虐待长工。每天只给长工们一粒土豆，而且还不能损坏。有一天，土豆全都发芽了，但是长工们不敢不听财主的话，只好将土豆吃下去了。后来，这些长工全都中毒身亡了。
听了这个故事，我知道了土豆发芽不能吃，原来土豆是有毒的。其实，土豆只要去皮后，小心使用，也是一道美味可口的佳肴。土豆可以用来蒸、炒、炖……记得有一次，妈妈还给我做过一个醋溜土豆丝，味道好极啦！还有一次，我和妈妈一起做了个土豆烧牛肉，味道特好。但是，这些土豆都得是好的，要没有芽的。但是，坏的土豆也有它的用处——将坏土豆洗干净后，可以去皮后剁成土豆泥，然后再在土豆泥里加上鸡蛋清和适量的面粉，然后把土豆泥捏一个个小丸子放在油锅里炸。炸好后，蘸上自己喜欢的调料，就可以吃了。
土豆，真是我的最爱。