小花卷怎么吃好吃？
作为一个山西人，对小花卷太有发言权了！ 小花卷在我们那里是仅次于馒头的存在，早上吃一碗豆浆一个鸡蛋，再来四个小花卷，饱饱的！（我真的是在认真的吃饭） 那要说起这小花卷，得从头开始唠。 先说面，做小花卷要用发面，而且要发得软软的。我们那里是用玉米面和白面按照1：1的比例混合，盖上盖子或者膜，让它发酵。等看到表面有很多密集的小气泡的时候就可以了。 接下来就是擀饼，这个是关键。要在案板上铺上一层淀粉，免得面团沾案板。然后把面团放在案板上揉搓排气，这个过程可以加入少量的白糖或者小苏打，让面团更加松软香甜。然后给面团擀成薄薄的饼状，不要太厚了，不然不好熟。 最后一步，烙饼。因为要做成薄饼，所以我比较喜欢用平底锅来烙。小火慢烙，在过程中可以给饼翻个面，更好的入味儿。等到两面金黄就可以出锅啦！ 刚出锅的小花卷金灿灿的，咬一口酥脆酥脆的，嚼起来香喷喷的。配着咸菜丝儿，再来一碗稀饭，美哉！
但是要说最棒的小花卷吃法，那还得数山西刀削面。没错，就是这个名字听起来非常狂霸酷炫拽拽的刀削面——配上醋、辣椒油、芥末、蒜泥等等调料，一口下去，香醇美味，别提多舒坦了。 好啦～今天的分享就到这里了。