炒豆浆怎么炒好吃？
最近很喜欢喝豆浆，自己泡的豆浆机打好之后，如果当天喝不完，我会把豆浆滤除豆渣后下锅煮一煮放凉，装进密封罐放冰箱保存。这样第二天就可以喝到香醇嫩滑的豆浆了。 偶尔也会用同样的方法处理打豆浆剩下的豆渣。不过一般打豆浆我都是连豆子一起打的，所以过滤出来的豆渣会稍微细些。 用豆浆机和煮锅都可以完成制作步骤。如果是用豆浆机的话建议选择有保温功能的型号。 如果是用普通锅具蒸煮的话，可以往锅里滴两滴植物油或者融化的黄油，这样会让最终成品更顺滑。
第一次炒的时候我是按照下面这样做的。 结果……好难吃啊！怎么也不香不说，还干巴巴的，一点水分也没有。 后来我反思了一下。因为之前用豆浆机打豆浆的时候，会留下部分豆子，也就是在打豆浆的过程中会把一部分豆子打烂。这样的豆浆会更香滑。所以我怀疑是不是由于打豆浆时留下的豆子太多，导致最后过油时豆子不够软烂所致。（不过我用的是九阳最新款豆浆机，应该不会出错呀） 于是第二次我就把豆浆机的豆子多打一会，打到出浆流畅，几乎看不到完整的豆子为止。这样再经过相同的步骤，得到的成品果然比之前好了很多，香味也出来了。只不过口感还是有点粗、不太顺滑。 后来我又尝试了两次，才终于得到一碗完美又好吃的炒豆浆！ 首先我把打好的豆浆滤渣，然后加入适量的糖调成甜度适合自己口味的甜浆。
接着烧一锅开水，先把冰糖放进去融化，然后倒入甜浆搅匀，让每颗珠子都均匀裹上糖浆。 然后把切好的葱花和香菜末倒进去，用筷子快速搅拌，使调料与汤汁融合。 接着小火加热，并用勺子轻轻推动锅底以防糊底。待汤汁变得有些浓稠，并且能够挂勺，就可以关火盛出了。 做好的炒豆浆应该是像八宝粥那样浓稠润滑，并且香气四溢的。
你别说，这炒豆浆还真是越炒越香，那香气能飘满整个屋子呢。一大碗下去，浑身舒服～ 对了，如果你不想放冰糖也可以不放。因为我用的豆浆是自己冰箱里冷藏的，所以自带甜味，不需要额外放糖了就。