海兔子炒什么好吃？
2016年，在牙买加的Caye Caulker，一位加拿大游客在当地一家海鲜餐厅点了一只海兔子（Conch）作为主菜。没想到烹饪过程中，厨师竟然将它和辣椒、蒜头一起烤了！ 这位游客说，他当时就“惊了”，但味道真的不错…… 所以，如果你还没试过这种做法，可以试试。 但是，一定要试的话，请务必确保你吃的这家店确实把海兔子当蔬菜（或肉类）来处理——毕竟，这是极少数人知道的吃法。
那么，有人把海兔子当成蔬菜食用吗？ 有！ 在加勒比海地区，人们常把海兔子加入沙拉中一起吃。而在澳大利亚昆士兰州的Port Douglas，一些酒店甚至会把海兔子做成主菜供应给客人——不过，它真的更接近海鲜而不是蔬菜的味道。 但无论是什么做法，请记住一点：一定要把海兔子的血液清洗干净，因为它含铁量极高，一旦变色（尤其是蓝色），说明铁已经氧化而变成了人体不能吸收的物质。
不过，大多数人对它的第一印象还是“腥味重”“不好吃”——因为那股腥气真的蛮重的… 而想要去除这腥味，最好的办法就是把它腌一下。 具体方法： 海兔子用水冲洗干净后，加入少许盐，抓匀后腌制15分钟左右； 葱姜剁碎，香菜切成段； 锅内热油，五成热时放入葱姜爆香，然后下海兔子爆炒片刻，倒入适量生抽、醋和白糖提鲜，最后撒上香菜炒匀即可。 大功告成！这样做出来的海兔子去腥效果杠杠滴~ 当然，你还可以试试其他做法： 炸：将处理后的海兔子粘上淀粉，下锅油炸至金黄色酥脆，配椒盐食用。
炖：用豆瓣酱、辣椒、葱、姜、花椒等一同下锅炖煮，收汤后撒入葱花。 煎：少放油，小火慢煎，煎至两面金黄，蘸着酱料吃。