火锅丸子如何弄好吃？
我最爱吃的就是鱼丸，小时候住在外公外婆家，他们很乐意做给我吃，所以我记忆里鱼丸的味道就很淡香，入口软嫩，有点弹牙，清汤锅底是最好的搭配了，白胡椒的辣度恰到好处，去腥增香，再来一口冰镇的啤酒，舒服~~ 前几天逛超市，看到有卖的，就买了一袋，回来直接放锅里煮，味道居然一般般啊！！和想象中差距好远，难道是我胃口变刁了？后来网上搜到做法，按照步骤来，终于吃到记忆中那种软糯Q弹的鱼丸啦！开心~准备周末请小伙伴来家里吃火锅～ 第一步：鱼肉去皮去骨（可以去鱼主骨，这样比较方便） 第二步：把鱼肉用粉碎机打成泥（一定要很细很细的泥） 第三步：往鱼泥里加入一个鸡蛋、适量淀粉、盐、白胡椒粉拌匀 第四步：用手把鱼泥挤成丸子状，放入冰箱冷藏半小时以上 第五步：锅中加水烧沸，下入丸子，沸腾后转小火煮5分钟左右，捞起备用
第六步：另起锅烧油，油热后倒入剁椒、姜蒜沫爆香，加入两勺豆瓣酱炒出红油，再倒入葱花、香菜、花生米碎、油炸花生一起炒匀，最后加入一勺糖提鲜、两勺生抽、一勺醋调味，就可以啦 最后分享一个小妙招：在煮丸子的时候，如果锅内汤汁太多，可以放入适量的面粉，搅拌成面糊，这样就能防止糊锅哦～ 你学会了吗？快动手试试吧！