耙子怎么做好吃？
在东北，最有特色的打酱工具不是酱篓也不是酱缸，而是一个看起来像铁耙子的家伙——酱耙 用来打酱的耙子，中间是轴，两端带齿，形状有点像铁锹，只是要细许多，长度根据做酱需要，从十几厘米到几十厘米不等。
用酱耙打酱的过程其实是一个混合发酵的过程。 把豆子炒熟、打碎、煮烂、加入调料，放进酱耙里，用力搅拌，使各种原料充分融合，形成粘稠的酱胚。之后装罐，放到阴凉的地方发酵。 时间一般需要一个月，这期间要经常搅拌，以防酱坨沾罐底。
一月后取出来，豆子和酱已经完全融合，香醇的气味弥漫开来，就可以做成各种各样的美食了。 用酱耙做出来的豆腐脑、豆腐丝、豆腐块、熏鸡蛋、酱黄瓜等等美味，那口感别提多棒了！ 尤其说说这豆腐脑吧，白白的嫩嫩的，表面泛着红亮亮的油光，一口下去，爽滑鲜嫩，唇齿留香，再喝上一小勺浓浓的浆水，哇，真是绝配啊！