韭菜水饺怎么包好吃吗？
1、先和面，这个和平时包包子一样，没有啥特别的。 把500克面粉倒在案板上，中间挖个小坑，一点一点加入320克温水（水温大概三四十度），边加水边用筷子搅拌，待面粉成絮状后，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒面30分钟。
2、做馅料，韭菜切碎用香油拌匀备用。鸡蛋打散搅拌均匀后，倒入适量的油拌均匀。 切好的葱姜放入油锅爆香，然后倒入拌好的鸡蛋液，翻炒至熟透关火，待用。 把韭菜碎和炒好的鸡蛋、虾皮一起放入盆里，加点香油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、食盐搅拌均匀，饺子馅就做好了。 这里特别提醒一下，因为韭菜出水较多，所以盐一定要最后放，或者放少许腌制，这样才不会出现韭菜出水糊了的情况。
3、擀饺子皮，这个和包包子是一样的。我用的是家里普通的擀面杖，可能不太专业，嘻嘻！ 我比较喜欢薄皮的饺子，所以擀得特别厚，大家可以根据自家喜好调整擀皮的厚度。 擀好之后，在皮里面放适量馅料，对折起来，轻轻捏紧收口，然后把边缘捏成花边。
4、煮饺子，饺子下锅煮熟即可。