怎么蒸整个小鸡好吃？
我是东北人，特别爱吃炖菜，所以做的鸡都是炖的。 首先把鸡清洗干净，剁成块儿备用（鸡块儿大小随你喜欢）。然后把葱姜蒜都切成片儿，准备好花椒和大料。
鸡肉里加入适量酱油、料酒和豆瓣酱，抓拌均匀后腌制30分钟以上。（如果时间充裕可以腌一个小时以上，会更入味儿）
接下来准备一个容器，里面垫上葱姜片，然后把鸡肉铺在上面。倒入准备好的生抽、老抽、白糖和豆瓣酱。 最后加水没过鸡肉，放上香菜和尖椒圈儿。大火烧开，小火焖煮20分钟。等汤汁收得差不多的时候就可以吃了。你别说这方法还真的挺实用，我用这个方法做过排骨，做过鱼肉，还做过鸡肉。每次都很成功！ 你也可以试试这种做法哦~